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[其他话题] 寻味内蒙古:没吃过内蒙的早点, 不算到过内蒙古  

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发表于 2018-1-7 11:31:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  说到内蒙古人的早点,那可是琳琅满目。常见的早餐有:包子、油条、豆浆、豆腐脑、粥、煎饼果子、手抓饼。
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  属于内蒙古地区特色又受到内蒙古人热爱的早餐有:焙子、稍美、糖麻叶、粉汤、面筋、羊杂碎。
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  属于内蒙古特色但多为牧民食用的早餐有:蒙古锅茶、炒米、蒙古包子、蒙古馅饼、蒙古馃子。因为内蒙古地大物博,所以不同区域会有不同的饮食文化。在此将几个别具内蒙古特色的早餐简单介绍一下。
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  首先,肯定要说的就是稍美,稍美读音与“烧麦”同音,具体写成稍美的原因是说稍美有捎带着卖的意思。稍美的做法不同于南方。皮薄漏口,里面陪馅多为羊肉加大葱,肉馅肥瘦适中,配上葱丝姜末等佐料,味道鲜美无比。
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  蒸熟后的稍美,其形状神似南方稍美,但又晶莹透亮,用筷子提起能感觉到皮的弹性,沾上点粗,吃起来香而不腻、滑而爽口。可算是内蒙人的最爱。在呼市当地还流传着“一两稍美,半日茶”的话语。也表达了呼和浩特人对与早餐的享受和悠闲。
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  其次,要说一下呼市焙子。这是类似于烧饼的一种面食。因其喷香耐饥,方便携带,经济实惠又易于消化,而颇受欢迎。一般吃焙子会加上鸡蛋跟火腿,适合上班族门早起食用。在内蒙古西部有句老话“吃米不如吃面,走亲戚不如住店”,也表达了内蒙人好吃面食。
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  最后,我要说下蒙古人的特色饮食,蒙古锅茶。这是蒙古族传统的食品。是以炒米、奶豆腐、奶茶、奶皮、牛肉干、黄油为材料放入锅中煲足3个小时即可。其味道浓香柔和。很受牧民喜欢。
来源:包头吃喝玩乐攻略

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发表于 2018-1-9 17:27:02 自由发APP发布 | 显示全部楼层
作为内蒙人,很幸福
「真诚赞赏,手留余香」
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