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[休闲娱乐] “老板,来碗羊架子,再来碗干棒!”一声吆喝,一段情怀!

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发表于 2018-1-13 15:34:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

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在包头,羊肉如果是第二受欢迎,那别的肉根本不敢称第一。不管是涮羊肉,炖羊肉,还是烤全羊都是咱包头人的最爱。一说起吃羊架子,那肯定能勾起人们满腹的馋虫,今天推荐给大家一个大口吃羊肉的地方,特别的是这里的羊架子,羊骨头不是论锅卖而是论碗卖,这种卖法也是保留了老包头人过去的习惯。

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全来顺羊架馆,羊架子是其招牌,开了已有20年了,虽坐落在九原210国道旁,但至今食客依然络绎不绝,小编去的时候,热情的老板正在大声招呼着进店的客人,客人们也不生分,笑着和老板唠嗑。

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看得出来,来这儿的大多数都是熟客,以至于来了便轻车熟路的点肉,根本不用菜单,种类也简单,吃什么一说便可。羊架子、干棒骨、肉棒骨,不同类型的肉吃的是不同的味道不同的感觉。“老板,来碗羊架子,再来碗棒骨”,咱包头人的豪爽,在这句吆喝声中表现的淋漓尽致。

羊架子
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▶羊架子 55元/碗
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小编在经过老板的介绍后,三大主肉各点一碗,不一会儿,三碗热气腾腾的羊骨便端了上来。碗碗不大不小,却堆成了小山一样,看着三碗热腾腾又散发着肉香的骨头,味蕾也瞬间被叫醒,直咽口水,接下来就是戴上手套大快朵颐啦。

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这家店的羊架子炖的软烂入味,色香味浓,啃起来丝毫不费劲,手上不用多大力气就可掰开,外面和里面的肉肉都能被啃的一干二净。

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吃羊脊骨碰到这样一块萌萌哒的骨头,像不像一只喜洋洋在冲你微笑,满身的肉肉,萌萌的身材和表情,可爱吧~~

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将架子上的肉肉啃光光后,最期待的就是吃里面的骨髓了,这口小小的骨髓可是每个人的最爱。骨髓很完整,用筷子可以整条拖出来,一口吃下去满满的幸福感。

干棒骨
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▶干棒 45元/碗
吃干棒和羊架子是两种享受,干棒表面没有很多的肉,主要是吸食里面的骨髓。

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吃的时候发出吸溜吸溜的声音才是对其味道的最大享受,与羊架子里的骨髓不同的是,干棒里的骨髓特别滑溜,味道浓厚醇香,像是骨髓把汤汁的精华都吸收了似的,吸进嘴里,唇齿留香。

肉棒骨
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▶肉棒 60元/碗
如果你觉得架子上的肉太少,吃的不过瘾,那么肉棒是最适合你的,大块大块的肉带在骨头上,虽然块大肉厚,但依然很入味,筋道有嚼劲,不用十分用力便可扯下一块。

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大方的拿起一条肉棒,必须要一大口咬下去,满嘴的肉香,岂不快哉。

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另外除肉棒以外,碗里还能吃到羊拐筋,一根羊拐筋上面的肉也不多,但筋头不少,吃起来又是一种味道。【听前辈说,九十年代时,在东河像这样的羊架子只卖十块一碗,大家脑补一下,十块对现在来说是一种什么概念?低矮的平房里,暖和的炉子旁,三两朋友相聚大声谈笑,大口吃肉,再喝上一杯辛辣的烈酒,好不痛快。那滋味那满足那种情怀只有那个年代的人才能真正体会到!如今,时代在变,但留存在记忆中的那份美食带来的美好却一直没有变。

凉菜
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▶醋辣白 10元/份
醋溜辣子白本是热菜,做成冷盘更别有一番风味,简单的食材,辣椒,葱,腊八蒜,白菜,组成这道简单特别又美味的凉菜—醋辣白。白菜吃起来酸中带甜,很是爽口,微微的辣更是锦上添花。白菜这个普通的食材摇身一变成了东河人的宠儿。清香的羊肉,再配上醋辣白,解腻,有味。

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▶羊脑 8元/份
凉菜里面还有一个比较少见而又特别的就是这小盘羊脑,这个在有些馆子可是很难吃到哦。绿色的葱花和香菜点缀其间,夹一点放入嘴里慢慢品味,口感绵软清新,入口即化,葱和香菜的清香使嫩嫩的羊脑没有一点腥腻感。

面食
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▶面食 5元/碗
吃完肉最后再来份面食,这家店的面食共有三种:钢丝面、白面、荞面圪团儿(圪团儿是老东河的一道传统面食,现在很多人都叫它猫耳朵),面一上桌,香气四溢,菠菜西红柿点缀在碗里,形成鲜明的颜色对比,令人食欲大开。但美中不足是缺少浓浓的羊汤味,汤面较为清淡。

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全来顺羊架馆开店的二十年中,客人往来不断,熟客们吃的是回忆,是爽快,是谈笑间的情意。不过无论什么都非十全十美,全来顺的骨头虽软烂适中入味,但对于口味较轻的人来说可能味道偏重,另外冷冻非现肉也是本次探店的一点遗憾,也可能不合一些吃货们的口味。小编一行四个人三碗羊骨,四碗面食,吃的很是满足,喜欢吃羊架子的朋友不妨和哥们儿姐们儿约起来,大块吃肉,大口喝酒,岂不快哉。

店铺名片   
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商家名称——全来顺羊架子馆


【地址】
包头市九原区车管所西门往北500米路东
(九原区黄金小区西门附近)

【电话】
13847292752

【人均】
50元左右

【营业时间】
中午:11:30—14:00
下午:17:30—21:00


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