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[小编探店] 西贝三十年又推新菜,让我吃出了椰林海滩到塞北草原的味道~

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发表于 2018-7-8 17:05:25 | 显示全部楼层 |阅读模式

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不同的美食带给人不仅仅是味觉上的享受
更是视觉上的享受
一道好的美食,不仅吃起来好吃
更是让人看起来赏心悦目
这样的美食能征服了你的胃吗?

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从椰林海滩,到草原味道
从江南细腻,到塞北的粗犷
如果一顿饭能让你体验到如此感受
你觉得如何呢?

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今年,是西贝餐饮成立30周年
三十岁生日之际推出了一系列新菜
并隆重的举办了新菜品的品鉴与发布会
做为包头美食新媒体
我们受邀前往
并为大家带来这次美食视觉和味觉的盛宴。

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会场布置的喜气典雅,一看就是用心设计的,现场摆满了果盘、红酒,嘉宾穿插其间谈笑风生。

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还有一个巧克力塔,小朋友围着这个巧克力塔玩的不亦乐乎。麻雀也想吃,不过为了不影响品新菜只好忍住了。

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西贝酒店总经理和厨师长致辞后,嘿嘿~~活动进入了最重要的环节,那就是吃,不对,是品鉴。从活动安排来看,西贝酒店也是极为重视这次新菜品发布的,菜品从色香味形多个方面展示了西贝的厨艺,这次的新菜也会出现在西贝酒店的菜单上,喜欢的朋友可以去尝尝。废话不多说下面就是我们在饭桌上的品鉴。

老上海酥鱼
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凉菜里同行小伙伴一眼就盯住了这道老上海酥鱼(可惜一转身的功夫这个鱼就被服务员分给大家了,没吃到糖丝只吃到鱼肉),纤细的糖丝层层编织如鱼篓般装起盘中的酥鱼,灯光映衬下显的闪闪夺目。过油后的鱼肉外酥里嫩,经过汤汁的浸泡后更是酥尔不散,入嘴初时酥,嚼之韧。鱼肉质层次分明,外侧炸酥的鱼肉更是渗透汤汁,入嘴先甜后咸,伴随牙齿的挤压汤汁充满口腔,与鱼肉浑然一体。

云雾纷飞唇
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这道云雾纷飞唇对北方人来说这是比较少见的一道菜,主料是雁鹅的上颚肉,轻薄的鹅肉过水后如灯盏般卷曲,与回锅肉有着异曲同工之妙,脆嫩弹牙,浇上麻油辣椒去腥提味,鲜辣爽弹,喜欢辣的朋友可以尝试一下,是一道不错的餐前凉菜。

藜麦沙拉
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藜麦沙拉,非常精致的凉盘,色彩绚烂,如蓝天碧水椰林沙滩,炎炎夏日带来海风栩栩。

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入口清淡怡人,是浓重酒宴中跳脱的精灵,虽为粗粮却有着精粮般的细腻,黏糯却又有麦粒掺杂其中,直接将人从视觉的海洋拉入味蕾上秋日丰收的麦谷之中,鱼与熊掌的别样兼得。

杭椒焗海兔
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头抽杭椒焗海兔,看似鱿鱼的海兔,肉质却比鱿鱼肥厚了许多,在与杭椒洋葱爆炒后彻底掩盖了海兔的水腥味道。

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海洋的鲜香被隐藏在藤椒与杭椒的麻与辣中,肉质Q弹柔韧,不觉之间激发出对食物的咀嚼欲望。

生焖赤甲红
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这个太棒了,生焖赤甲红(大螃蟹)不由得想起一句古诗:巨实黄金重,蟹肥白玉香。这蟹是对半切开的,入眼是满满的蟹黄与蟹肉,以生粉包裹过油使得蟹肉更加紧实,也使蟹壳本身更容易沾满汤汁。

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一口下去蟹肉的鲜与蟹黄的香,溢满口腔。右手持酒杯,左手持蟹螯,拍浮酒船中,便足了一生矣。

海盐烤牛排
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这道海盐烤牛排,精选大块澳洲牛排配海盐,牛肉以大火封汁,外焦里嫩。秘料煨制,铁板盛放,小火慢煎,肉香四溢。

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牛排肉质纤维分明却不干不柴不老,软嫩多汁。

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再配上红酒相佐,细嚼慢品,烛影灯光,佳人伴郎,只见彼此,不闻世事。

笋干煨腩排
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笋干菜煨腩排,这是一道让人垂涎三尺无法控制内心欲望的美味,绝对是肉食控的最爱,选用近脊猪排,瘦中带肥,去皮后在锅中煎炸出油后,笋干垫底加以黄酒生抽冰糖文火炖煮至酥烂。

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有小骨贯穿肉中,肉汤黏稠红润,笋干充分吸收肉汁精妙,韧香爽脆,猪排肥而不腻(不爱吃肥肉的略过,嘿嘿~~)烂而不碎,肉中带骨,如东坡肉般红润鲜咸甜香,却不似那般油腻,实为本帮菜中精品。

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为了带给各位小伙伴身临其境的体验,麻雀换了三个新盘子扎烂四块肉,才用动图展现出这道菜的浓香酥烂。

御锅手把肉
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一道御锅手把肉又回归了草原味道,精选的锡盟羔羊肉在铜锅中文火慢炖。

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肥硕的羊肉熟烂又不脱架,不由得放下碗筷,执肉在手,展显出草原热情和粗犷的一面。

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香菜与羊肉的相辅相成再辅以葱姜去膻,大快朵颐后盛上一碗清澈香浓的肉汤,变身为豪迈的塞北骑士,纵马放歌。

菌菇肥牛锅
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菌菇肥牛锅是文火慢炖的小汤锅,将乌冬面,蔬菜,杏鲍菇和牛肉的鲜香熬为一体,荤素搭配,与日料中的火锅有着异曲同工之妙,但更符合咱北方人的口味,去掉了日料火锅中浓厚的甜腻。

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杏鲍菇鲜香,牛肉的厚重,乌冬面的韧滑,蔬菜的清香,溶于一锅,浸于面中,成就上品浓汤。

本期推荐就到这里啦
这期的美食有没有让你和小编有一样的感受呢
从热情海岸到辽阔草原的味道
带着你挑剔的胃不如去一试
尽情感受下味蕾上的旅行~

「真诚赞赏,手留余香」
 楼主| 发表于 2018-7-8 17:05:52 | 显示全部楼层
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【商家名称】

西贝酒店


【地址】
包头市青山区青山路28号
(青山路与建华路交叉口往东尚书苑小区北门旁)

【电话】
0472-3393333
0472-3395555

【营业时间】
中午:11:30—14:00
下午:17:30—21:30

「真诚赞赏,手留余香」
发表于 2018-7-9 06:48:41 自由发APP发布 | 显示全部楼层
拜倒在楼主的小石榴裙下
「真诚赞赏,手留余香」
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