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[小编探店] 50公分的XXXL号的霸气板烧鱼,最低29元限量吃!

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发表于 2019-5-23 17:45:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

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吃过铁板烧
可是没见过直径50公分的超大号铁板
吃过烤鱼
可是没吃过铁板烧鱼
可供三四人同吃的XXXL号的霸气板烧鱼

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▲ 鱼回成都 79元/份

板烧鱼是店里的主打菜品,小七进店一瞅,几乎每张桌上都横着一个超大size的大铁板,加上那红彤彤的油辣椒,那架势霸气十足,一道菜也可以如此气场强大。

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板烧鱼选用的是长江三鲜之一的长江鮰鱼,也称江团,鱼肉细腻味美,无肌间刺,水煮或酱烧都美味。先将辣椒、花椒等调味品下热油爆香,再放入腌制入味、炸至金黄的鮰鱼,那股诱人的鲜香麻辣扑面而来,舌尖已经开始不自觉地分泌口水了。


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一旁的大铁板早已烧至300℃,另一边抹黄油、铺洋葱圈、装盘一气呵成。在高温铁板的炙烧下,鮰鱼的麻辣焦香与黄油的浓郁奶香充分交融,在这一瞬间,四川的麻辣与西式铁板烧完美结合。

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当铁板震撼上桌,大家异口同声“哇哦”!盖子一揭,麻辣香乘着热气铺面而来。

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直径将近50公分,重达40斤的大铁盘是市面上现有铁板中的超大号了,四五个人同时下筷也不觉得拥挤,而且像小七这种短胳膊选手想夹块儿肉只能站起来了。

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鲜亮浓稠的汤汁,在铁板的炙烤下持续沸腾作响好不热闹,食欲一下子就被调动起来,确认过眼神,是麻辣爱好者的红红火火!

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300℃的高温充分锁住鱼肉的水份,外酥里软,尤其经过油炸的鱼皮吸满汤汁后入味儿十足,相较我们常吃的烤鱼,持续板烧的鱼肉更多添一份焦香。

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长江鮰鱼肉质白嫩肥美,鱼刺又少,吃起来方便安心,简直是怕麻烦星人的最爱。

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盘底的配菜主要以藕和菇为主,随着汤汁的慢慢收缩浓稠,配菜也更加入味。

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▲ 上汤浸翅中虾 68元/份

店里有三款上汤锅煲系列,上汤浸翅中虾、上汤浸肉蟹煲、上汤浸鱿鱼虾,都是大虾和各种食材的搭配,而且虾子个头大、数量还多,和小七一样爱吃大虾的宝宝们,点哪一款都开心到拍手手。

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虽然天气已经在逐渐转暖,但是每次这种自带酒精持续加热的锅子菜一上桌,看着锅里的酱汁还在咕嘟咕嘟的冒着泡泡,气味和视觉都很勾人食欲。

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大虾已经开背剔除了虾线,不用上手直接脱壳,你瞧,吃个虾都是爱你的形状呢~

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翅中可以不急着吃,等锅子再咕嘟的加热一会儿,不仅更入味儿,持续加热后鸡翅肉也更软烂,基本上筷子一扒肉就脱骨了。

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▲ 上汤浸肉蟹煲 69元/份

肉蟹煲和翅中虾锅底的酱汁味道基本相同,同样的咸香微辣。如果非要二选一,小七个人会更喜欢肉蟹煲多一些,因为它的料!更!多!

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这一锅里,蟹腿儿、大虾、鸡爪、年糕,裹满酱汁每一种都是喜欢的单品。尝了一圈,居然被大家“筷子打架”的是年糕条!尤其年糕表皮那焦焦硬硬的口感,让我们为年糕君竖起大拇指!

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▲ 咕噜虾球 56元/份

一看盘里铺满的菠萝和火龙果,就知道这道菜肯定广受女士和小朋友们喜欢。虽然是道甜口菜,但没有特别直接的糖浆甜腻感,是属于清爽的酸甜,尤其吃过前面几道麻辣重口菜后更觉得爽口解辣。

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▲ 铁板黑椒牛柳 53元/份
铁板黑椒牛柳也是一道粤式传统小炒,不同于常见的以铁板为盛器,虽然是个造型略抽象的盘子,但类似于石锅的材质同样可以长时间持续保温。

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牛肉片切得很大,炒制恰到好处的滑嫩,咬下去能感受到轻微的弹牙感。

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▲ 山药恋上藕 32.6元/份
为什么山药会恋上藕呢?因为它们经受住了烈火油煎的考验,所以它们谈恋爱了,哈哈哈,小七这个解读怎么样。山药和藕过油后那种焦焦脆脆的口感真挺诱人的。

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▲ 鲁味醉蟹钳 26元/份
把小海鲜酒糟后用作下酒小凉菜,是沿海地区常见的吃法。垒成小山似得小蟹钳上桌后酒香四溢,感觉吃饭全程都时不时能闻到飘散出的黄酒气味。

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生的小蟹钳直接用黄酒腌制后再用料汁调味儿,搬开后会看到蟹肉是像果冻般的啫喱质地,吸溜入口,有黄酒的微甜还叠加着辣辣的口感。

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小厨大智在包头已经开了五家店面,不少人去吃都是冲着那个XXXL的板烧鱼,现在活动期间如果两人去吃,人均只要20就让你吃到扶墙出。爱吃麻辣爱吃鱼的小伙伴们,快趁着这大大的福利去尝尝吧~

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【商家名称】

小厨大智



【地址】
保利总店:青山区青东路与文学道交叉口南50米路东
0472—3651515
鹿港小镇店:鹿港小镇西门往南30米路东
13488535934
紫金华府店:昆区林荫南路紫金华府西门往北20米路东
15247219104
曹欣店:昆区新光东路曹欣小区北门
0472—5181314
东河店:东河区耐火厂路欧艺佳苑翡翠园底店
0472—2844063

【公交导航】
乘坐2、43、52、39路车在一号公馆下车往西即到

【营业时间】
11:00-14:00
17:00-21:00
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