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[小编探店] 猪小妖杀进包头啦!用一顿饭的时间将烧烤从大排档推向品牌!

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发表于 2019-5-30 21:30:40 | 显示全部楼层 |阅读模式

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猪小妖杀进包头啦!
猪小妖杀进包头啦!
猪小妖杀进包头啦!
重要的事情说三遍!

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猪小妖?
月黑风高,一阵黑烟?
不对,那是猪八戒进高老庄!

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猪小妖是干嘛的呀?
猪小妖啊
是来自东北烧烤之乡锦州,
非物质文化遗产传承人店,
包头首家引进外来品牌烧烤,
用一顿饭的时间将烧烤从大排档推向品牌。

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包头人的夏天,不吃几顿烧烤那还叫什么夏天。这不,还没有炎热到在路边喝冰镇啤酒呢,烧烤的味道已穿过大街小巷扑面而来了。尤其是一直以大排档闻名已久的市府西路,不等夕阳西下,街道已被烧烤的气氛搅热。

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猪小妖·天下第一烧烤武道汇,以时尚鲜亮的门面闪亮了一条街。肉串、海鲜、时蔬,有人说,东北人的烧烤,就没有啥不能烤。快来猪小妖尝尝没烤着吃过的美味。




猪小妖位于市府西路和乌兰道交叉口北侧,炫彩的门头上,一行白字更加显眼:“锦州烧烤非物质文化遗产传承人店全国连锁包头店”。去过许多烧烤店,孤陋寡闻的楼主还是第一次在包头看见将“接地气”的烧烤上升为品牌的。

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业内人士将烧烤以其特色分为两大派,一派为新疆烧烤,另一派便是锦州烧烤。猪小妖来自锦州,当然是地道的锦州派。既然如此,不如一起来看看品牌烧烤有哪些拿手绝活吧。

- 猪小妖必点菜 -

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猪小妖

猪小妖的招牌菜就叫“猪小妖”。选用上好的新鲜猪腰切块,优质的农家猪肥肉切片,将腰子包裹于肉片中,细致穿串儿,炭火加果木慢烤。随着温度的逐步升高,肥肉的香油渐渐渗入新鲜猪腰,秘制的调料一层层刷,慢火入味,不一会儿就鲜香扑鼻,不禁让闻者驻足,食者垂涎。猪小妖鲜咸口味,腰子鲜嫩,肉片肥香而不腻,不愧是招牌菜,店主刘建军说,猪小妖绝对是每桌必点,过口不忘,回头还要再来吃。

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手撕猪心

肥美鲜嫩的猪心肉切大片,铺锡纸,上炭火,刷油,盖锡纸,文火慢烤,五成熟取出,换神秘烧烤模式第二次烤制,待半成品香气四溢,取一次性手套细细撕成不规则条块装盘。刘建军说,猪心肉本就细腻鲜美,两次烤制,火候适中,恰好逼出水分还不失鲜嫩,而手撕则完全保住了肉品的鲜香。猪小妖的手撕猪心肉,要搭配独家配方的秘料才好吃哦。


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八戒护心肉

与猪心肉毗邻,最优质的肉非护心肉莫属,因为每头猪只有那么一小块,所以愈显珍贵。猪小妖的八戒护心肉外皮脆香,内里鲜嫩,搭配秘制蘸料,吃一口顿垂涎。好吃还不算完,这道菜在2018年锦州烧烤文化节上荣获“金碗奖”二等奖。刘建军说,在猪小妖全国20多家连锁店中,八戒护心肉桌桌必点。包头人嘛,以吃肉享誉全国,要吃就大块地吃,护心肉更是上品。


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铁板金汁鲫鱼

烤鱼不稀奇,但猪小妖的酱料独家秘制。楼主自以为吃过多家烤鱼,但猪小妖的铁板金汁鲫鱼却是与别家不同。刘建军说,铁板烤鱼靠得是烤工的手艺和配方独特的酱料,一样的原料,也未必能烤出一样的味道。猪小妖的铁板金汁鲫鱼肉质劲道还不失软糯,鲜美却又内涵脆香。

  猪小妖网红菜  


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小船虾扯蛋

当鲜虾遇上鸡蛋,便碰撞出东北小品里“扯蛋”的幽默感。


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锡纸嫩豆腐

豆腐谁家都有,但酱料却各不相同。同样的嫩豆腐,不同的口感,吃了才知道。


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手抓海鲜

满盆满钵的饱满海鲜,却偷偷把肉藏在了壳里,不用手抓怎么能过瘾。

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世界上没有什么事是一顿烧烤不能解决的,如果有,那就两顿。猪小妖的羊肉选自草丰水美的锡盟草原,小块肥肉烤得嘎嘣香脆,大块瘦肉滑嫩鲜香,吃一口,怎一个“香”字了得,现酿的啤酒清凉爽口,给夏天一个圆满的交代。

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品牌烧烤、匠心环境、特色佳肴,传承百年锦州烧烤文化,还原路边烧烤最正宗的味道,锦州烧烤20强、烧烤时尚品牌的先行者猪小妖,严阵以待包头吃货的光临。

试营业期间,超值神秘大礼,先到先得。(最最重要的事情只说一遍)

地址:昆区市府西路与乌兰道交叉口北100
电话:04725884699

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